Business idea: शुरू करें पनीर बनाने का व्यवसाय, होगी खूब कमाई ,जाने कैसे शुरू कर सकते हैं?

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Paneer business

पनीर का नाम सुनते ही मन में एक जायकेदार और स्वादिष्ट व्यंजन उभर आता है|  मटर पनीर की सब्जी का चलन आजकल लगभग हर वर्ग के घरों में होने लगा है|  शादी विवाह और अन्य सभी शुभ अवसरों पर पनीर की बहुत जबरदस्त मांग लेती है|  लोगों के बीच पनीर की मांग लगातार बढ़ रही है | ऐसे में यदि आप पनीर बनाने का व्यवसाय प्रारंभ करते हैं तो आप इससे बहुत अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं|  आइए जानते हैं कैसे आप इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं……

इतनी है पनीर की बाजार में मांग

वर्तमान समय में कोई भी व्यक्ति चाहे वह शाकाहारी हो या मांसाहारी लगभग हर व्यक्ति पनीर को खाना पसंद करता हैं|  होटलों में खाने वाले लोग अधिकतर पनीर की सब्जी को ही मांगते हैं|  इन स्थानों पर पनीर की मांग बहुत अधिक है व यह निरंतर बढ़ रही है | 

ऐसे करें पनीर बनाने के बिज़नेस की शुरुआत

यदि आप पनीर बनाना चाहते हैं तो आपको सर्वप्रथम ऐसा दूध खरीदना होगा जो शत प्रतिशत शुद्ध हो क्योंकि यदि आपका दूध मिलावटी होगा तो इससे आपको पनीर बनाने में भी असुविधा होगी इसके अतिरिक्त आपको एक ऐसे स्थान का चयन करना होगा जहां पर आप अपने पनीर का उत्पादन सुविधा पूर्ण रूप से कर सके| 

पनीर बनाने में होगी निम्न कच्चे माल व उपकरणों की आवश्यकता

यदि आप पनीर बनाने का व्यवसाय प्रारंभ करना चाहते हैं तो आपको इसमें सामान्यत: निम्न चीजों की आवश्यकता होगी जिसके पश्चात आप इस बिजनेस को प्रारंभ कर सकते हैं:-

दूध रखने के लिए बर्तन

बॉयलर

मिल्क की क्वालिटी टेस्टिंग मशीन

फैट रिमूवर

Freezer

 weight machine

Vacuum packing machine

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यह होती है पनीर बनाने की सामान्य प्रक्रिया

बड़े स्तर पर पनीर बनाने के लिए दूध को एक बड़े बर्तन में उबालते हैं ताकि आपके दूध के सारे जीवाणु नष्ट हो जाए इसके पश्चात इसे ठंडा किया जाता है|  इसके पश्चात उसमें सिट्रिक एसिड की कुछ बूंदे डाली जाती है जिससे कि दूध फट जाता है|  इस फटे हुए दूध को एक कपड़े से छाना जाता है व इसे एक स्थान पर दबाकर रख दिया जाता है|  इसके पश्चात हमारा पनीर बन कर तैयार हो जाता है| 

ऐसे करें अपने पनीर की पैकेजिंग व भंडारण

पनीर एक ऐसा पदार्थ हे जिसको हम ज्यादा दिन तक सुरक्षित नहीं रख सकते हैं|  इसे सुरक्षित रखने के लिए इसकी पैकेजिंग व भंडारण उचित ढंग से करना अति आवश्यक है क्योंकि हम सही पैकेजिंग के द्वारा ही इसकी लाइफ को बढ़ा सकते हैं|  पनीर को वेक्यूम पैकिंग मशीन के द्वारा पाउच में पैक कर दिया जाता है|  इसके पश्चात इसे फ्रिज में रख दिया जाता है

इतनी होगी शुरू करने में लागत

यदि आप पनीर बनाने के  बिज़नेस  को प्रारंभ करना चाहते हैं तो आप इससे सामान्यत: 30,000 रुपये से 50,000 रुपये तक की लागत में बहुत ही आसानी से प्रारंभ कर सकते हैं| 

 यदि आप इसे बड़े स्तर पर प्रारंभ करना चाहते हैं तो आपका खर्चा इससे थोड़ा अधिक हो सकता है

इतनी हो सकेगी कमाई

यदि हम पनीर बनाने के बिजनेस में कमाई की बात करें इससे पहले आपको यह बता दें कि इसमें आप हमेशा मुनाफा ही कमा सकेंगे|  यदि हम माने कि आप 1 दिन में 50 लीटर दूध का पनीर बनाने में उपयोग करते हैं व आपके दूध की कीमत ₹50 लीटर के आसपास है इस प्रकार आप की कुल लागत 250रुपये होगी| 

 इतने दूध से आप लगभग 10 किलो तक पनीर आसानी से प्राप्त कर सकते हैं|  1 किलो पनीर का वर्तमान भाव लगभग ₹350 के आसपास है | अतः इस प्रकार अपने पनीर से ₹3500 रुपये आसानी से कमा सकते हैं | इस प्रकार आप मात्र 50 लीटर दूध से ₹1000 का मुनाफा कमा सकते हैं| 

ऐसे बढ़ाएं पनीर की बिक्री 

आपने पनीर की बिक्री को बढाने के लिए आप अपने आसपास की विभिन्न होटलों, रेस्टोरेंट्स आदि से संपर्क कर सकते हैं इसके अलावा आप विभिन्न कार्यक्रम जैसे शादी, विवाह, भंडारा आदि में भी आर्डर ले सकते हैं| 

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